Emotionen zerstören Kultur. Daten bauen sie auf. Nutzen Sie Berichte für Coaching statt Kritik.
Meinung vs. Fakten
Einem Kellner zu sagen 'du arbeitest nicht hart genug', ist eine Meinung. 20% mehr Stornos zu zeigen, ist ein Fakt.
Das Coaching-Gespräch
- Wenig Trinkgeld? Helfen Sie beim Service-Ablauf.
- Viele Stornos? Schulen Sie die Bedienung des Handhelds nach.
- Wenig Umsatz? Trainieren Sie das Upselling.